SajianSedap.com - Resep Rendang Daging Suwir ini adalah kreasi rendang dengan tampilan yang tak biasa
Namun jangan khawatir, meskipun hadir dengan tampilan yang berbeda, namun cita rasa menu sederhana ini tetap enak banget.
Wajib banget menghadirkan menu tradisional ini saat lebaran untuk menyantap ketupat.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:500 gram daging, dipotong besar searah serat3 lembar daun salam2 cm jahe, dimemarkan1 sendok teh garam garam1 liter air500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:1 lembar daun kunyit, diiris kasar5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 buah asam kandis2 batang serai, dimemarkan100 gram bawang merah, diiris tipis1 liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:6 buah bawang putih2 cm lengkuas2 cm kunyit3 buah cabai merah besar buang bijinya2 buah cabai merah keriting1 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Rendang Daging Suwir:
1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan garam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir panjang dan besar.
2. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Sisihkan.
3. Rebus semua bahan rendang, bumbu halus, setengah bagian bawang merah iris dan santan sampai berminyak.