Untuk menyimpannya sendiri bisa dengan menggunakan 2 cara, yaitu menyimpannya di dalam chiler dan juga freezer.
Kalau kita simpan rendang di dalam chiler, rendang akan awet sampai 2 minggu, dan kalau kita simpan di freezer justru akan awet lebih lama, bisa sampai 2 bulan.
Selain itu, ini dia beberapa hal penting yang harus kita perhatikan sebelum menyimpan rendang agar tahan lama.
1. Masak Rendang Selama 8 Jam
Saat proses memasak, pastikan daging matang sempurna dan bumbu meresap secara keseluruhan.
Masak rendang selama lebih kurang 8 jam untuk memastikan daging matang dan bumbu meresap.
2. Simpan Rendang Ketika Sudah Dingin
Setelah rendang matang, kamu dapat langsung mengonsumsinya.
Bagian yang hendak kamu simpan, sisihkan dulu.
Biarkan rendang tersebut sampai bersuhu ruangan.
Jangan menyimpan rendang ke dalam kulkas dalam keadaan masih panas.
3. Masukkan Rendang Ke Wadah Kedap Udara Atau Plastik
Langkah selanjutnya, masukkan rendang yang sudah bersuhu ruangan ke dalam wadah kedap udara atau plastik vakum.
Apabila tidak mempunyai plastik vakum, gunakan plastik biasa.
Baca Juga: Rasanya Bisa Jadi Lebih Nendang, Begini Rahasia Cara Membuat Rendang Seenak Restoran Padang