2. Gunakan Baking Powder
Saat membuat muffin, gunakanlah baking powder sebagai bahan pengembang.
Pastikan Anda sudah menggunakan baking powder sesuai takaran pada resep saat mencampurkan adonan.
Ada kalanya baking powder sudah dicampurkan, tapi hasil muffin masih tidak mengembang.
Bisa jadi hal itu disebabkan oleh penyimpanan baking powder yang tidak benar.
Baking powder yang disimpan terlalu lama atau sering terpapar udara bisa membuat muffin jadi tak mengembang, lo.
3. Jangan Mengaduk Adonan Terlalu Lama
Asal semua bahan sudah tercampur dan basah, maka adonan siap dituang ke dalam cup atau cetakan.
Sebab, mengaduk adonan terlalu lama dapat menyebabkan muffin menjadi bantat dan tidak mengembang sempurna.
4. Pengaturan Suhu
Suhu untuk memanggang muffin biasanya 90 derajat Celsius selama 20 menit.
Jika suhu terlalu rendah dan kurang panas, maka muffin tak akan mengembang sempurna.
Tapi atur juga agar tidak terlalu tinggi suhunya.
Sebab bisa menyebabkan permukaan muffin jadi terbelah.
Jika menggunakan oven dengan suhu atas bawah, gunakan api atas dan bawah secara bersamaan agar panasnya merata dan muffin akan mengembang sempurna.
Nah, kalau sudah tahu tipsnya, Sase Lovers bisa langsung praktikkan, ya.
Selamat coba membuatnya!