3. Krim asam dan produk susu lainnya
Keju keras dan keju parut yang keras sering disimpan di dalam freezer, tapi sebenarnya keju menjadi makanan yang tidak boleh disimpan di freezer.
Idealnya, menyimpan produk keju dan susu di laci kulkas untuk menjaganya lebih renyah.
Namun, cara terbaik menyimpan keju lunak dan produk susu kental lainnya, seperti krim asam, keju cottage, dan saus krim di luar kulkas.
"Ketika dicairkan, keju tersebut akan encer, terpisah, dan memiliki tekstur kurang diinginkan. Simpan makanan-makanan ini di kulkas dan gunakan dalam jangka waktu yang ditentukan USDA," ucap Brekke.
4. Resep agar-agar
Menurut Brekke, makanan atau minuman apa pun yang mengandung gelatin cenderung tidak membeku dengan baik karena kristal es merusak struktur makanan dan mengakibatkan menjadi bubur ketika dicairkan, Untuk mempertahankan kualitas jiggly dan konsistensi yang diinginkan, simpanlah resep gelatin manis dan gurih tersebut di kulkas.
5. Telur mentah atau rebus dalam cangkangnya
Makanan yang tidak boleh disimpan di freezer lainnya adalah telur mentah dan matang dengan cangkangnya.
Sama dengan membekukan sekaleng soda, isi telur di dalam cangkang akan mengembang selama proses pembekuan dan cangkang akan retak.
"Membekukan telur mentah juga dapat menyebabkan kuning telur menjadi kental dan seperti sirup sehingga tidak menyatu baik dengan putih telur,” tambah Carothers.
Jika perlu membekukan telur dalam keadaan mentah, kocok putih telur dan kuning telur, lalu simpan dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer dan bisa membuatnya bertahan selama satu tahun.
Biarkan mencair semalaman di kulkas sebelum digunakan.
Meski telur matang dapat dibekukan, para pakar BHG Test Kitchen lebih suka memasaknya langsung dari kulkas jika memungkinkan.
Baca Juga: Cara Menyimpan Roti Tawar Jika Ingin Digunakan dalam Jangka Waktu Lama, Simpan Saja Di Tempat Ini