SajianSedap.com - Dari namanya saja, kita sudah tahu kalau Resep Kering Kentang Paru ini hadir dengan rasa yang enak maksimal.
Dan betul saja, menu sederhana ini hadir dengan super lezat yang bikin kita jadi sulit berhenti menyantap ketupat.
Mari, segera masukkan menu praktis ini ke dalam list menu lebaran tahun ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:300 gram kentang, iris korek api150 gram paru rebus, iris tipis, goreng kering100 gram kacang tanah, digoreng3 buah cabai merah, buang biji, iris halus, goreng sebentar1 lembar daun salam1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 sendok makan gula pasir1/2 sendok teh garam2 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air2 sendok makan bawang goreng2 sendok makan minyak untuk menumis750 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar1/4 sendok teh jintan2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Kering Kentang Paru:
1. Rendam kentang dengan 1 sendok teh air kapur sirih dan 1 sendok teh garam dalam 500 ml air es. Tiriskan.
2. Goreng kentang dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai kering.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan gula pasir, garam, dan air asam. Aduk rata. Masak sampai setengah kering dan kental.