Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Maukkan telur ayam. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
Buang biji tomat tidak suka rasa asam.
4. Telur Puyuh Masak Ebi
50 Menit
4 Porsi
Bahan
20 butir telur puyuh, rebus2 buah cabai merah besar, buang biji, iris miring1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan250 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula merah sisir3 sendok minyuak untuk menumisminyak untuk menumis
Bumbu Halus
8 butir bawang merah4 siung bawang putih1 sendok makan ebi, seduh, sangrai3 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat
1. Goreng telur puyuh dalam api besar sampai berkulit.2. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.3. Tambahkan telur puyuh, goreng. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. MAsak sampai meresap.
Masak sambil diaduk agar bumbu tidak pecah.
Nah, dengan begitu resep telur jadi banyak deh kreasinya.
Selamat mencoba, Sase Lovers!
Baca Juga: Asal-usul Telur Asin Oleh-Oleh Spesial Khas Brebes, Kini Ditetapkan Sebagai Warisan Budaya Tak Benda