Gosok-gosok sampai lendirnya luruh.
Rebus dalam air mendidih 5 – 10 menit.
Dalam air rebusan boleh ditambahkan daun salam, jahe dan serai supaya aromanya makin sedap.
Dalam kondisi panas-panas, kuoas kulit luar lidah sampai bersih.
Kulitnya berbentuk lapisan kulit kasar yang mudah dilepaskan jika matangannya pas.
Jika terlalu matang, lapisan ini justru akan melekat dan sulit dilepaskan.
Rebus kembali dalam air mendidih sampai empuk betul.
Lidah pun siap diolah atau dipotong-potong.
Lidah bisa kita iris dengan ketebalan 1 – 1 ½ cm untuk dibuat semur atau bistik.
Bisa juga dipotong kotak-kotak kecil untuk membuat sambal goreng dan bistik.
Lidah sebenarnya
Bagaimana? Sudah siap mengolah lidah sapi untuk keluarga.
Baca Juga: 4 Cara Membuat Kering Kentang Agar Tidak Mudah Melempem Dan Renyah Tahan Lama