1. Goreng telur pakai minyak panas
Ternyata penggunaan minyak saat telur akan dituang ke penggorengan juga penting, loh!
Karena kunci membuat telur dadar krispi adalah suhu minyak yang digunakan.
Minyak harus benar-benar panas sebelum memasukkan telur.
"Penentunya itu minyak panas.
Kalau minyaknya enggak panas, telur krispinya tidak jadi," ujar Victoria seperti dikutip dari Kompas.com.
2. Campur telur dengan air dan maizena
Berbeda dengan telur dadar biasa, telur dadar krispi dibuat dengan tambahan air dan maizena, nih.
Kenapa demikian?
Hal ini karena kedua bahan ini membantu telur mengembang, berukuran lebih besar, dan renyah setelah matang.
"Telurnya satu butir, kemudian ditambah air beberapa sendok, dan tepungnya sedikit saja," jelas Victoria.
3. Goreng selama tiga menit
Waktu menggoreng telur juga penting, loh.
Baca Juga: Resep Gulai Telur Puyuh Ini Tetap Menggoda Meskipun Tidak Menggunakan Daging