Baca Juga: Cara Menyimpan Lontong Sisa Lebaran Dengan Tepat, Langsung Coba Agar Tak Cepat Basi!
1. Penggunaan Beras
Saat membuat lontong, sebaiknya hindari penggunaan beras yang pera.
Hal ini akan membuat hasilnya cenderung keras.
Sase Lovers bisa menggunakan peras yang pulen karena bisa menyerap air yang baik.
2. Kurang Air
Sase Lovers lebih sering menggunakan teknik aron beras atau langsung masak dengan beras mentah?
Bagi pemula, aron bisa jadi pilihan karena lebih mudah dibuat.
Nah, saat mengaron beras, perbandingan air dan berasnya haruslah pas.
Perbandingan beras dan air adalah 1 : 2.
Artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, pakai 200 ml air.
3. Air Rebusan Kurang
Saat merebus lontong, inilah yang perlu diperhatikan.
Jangan terlalu sedikit menggunakan rebusan air.
Jika rebusan air kurang, akan menyebabkan lontong tidak terendam semua dan jadi keras karena tidak matang sempurna.