SajianSedap.com - Kalau ke cafe atau ke restoran, kita pasti sering memesan onion ring.
Tampilannya berbentuk bulat, mirip dengan cumi goreng yang digoreng dengan tepung.
Padahal camilan favorit banyak orang ini terbuat dari bawang bombay.
Nah, bagi sase lovers yang gemar menyantap onion ring ini pasti kepikiran untuk membuatnya sendiri di rumah kan?
Membuatnya gampang kok.
Hanya saja ada beberapa tips yang harus sase lovers lakukan agar hasilnya renyah seperti buatan cafe.
Berikut tipsnya.
Tips Membuat Onion Ring yang Renyah Dan Gurih
1. Gunakan Bawang Bombay yang Manis
Untuk mendapatkan bawang bombay bukan lah hal yang sulit.
Kita bisa membelinya di pasar hingga warung yang ada di dekat rumah.
Nah untuk membuat onion ring crispy, kita bisa gunakan bawang bombay putih.
Bawang bombay jenis ini punya warna kulit kecoklatan dan daging yang berwarna putih.
Selain itu jika kita iris, bawang bombay putih punya daging yang lebih tipis.
Rasanya pun lebih manis daripada bawang bombay merah.
Karena itu bawang bombay putih lebih cocok dijadikan onion ring.
Kita bisa memilihnya dengan ukuran yang sedang atau besar, sesuai dengan selera.
2. Rendam Dalam Air Es
Sebelum dimasak, tahap pertama yang harus kita lakukan adalah mencuci bawang sampai bersih.
Setelah itu potong menjadi berbentuk bulatan.
Jika sudah, lepas bulatan ini satu per satu.
Kemudian rendam bawang bombay dalam air es.
Inilah rahasia kenapa onion ring bisa renyah dan garing.
Jika ingin lebih renyah lagi, kamu bisa menyimpannya di kulkas tanpa harus direndam es terlebih dahulu.
Intinya, kamu harus mendinginkan bawang agar renyah saat digoreng.
Baca Juga: Seenak Buatan Restoran Thailand, Ini Dia Tips membuat Kuah Tom Yam untuk Sajian Akhir Pekan
3. Gunakan Adonan yang Pas
Sambil merendam bawang, kita bisa meluangkan waktu untuk membuat tepungnya.
Biasanya ada 2 tepung yang dipakai yaitu tepung basah dan kering.
Dalam tepung basah, kamu bisa mencampurkan baking powder agar renyahnya bisa tahan lama.
Selain itu, gunakan air es pada adonan agar semakin renyah.
Untuk tepung keringnya, kamu bisa memakai tepung panir atau tepung serbaguna.
Setelah itu, jangan lupa keringkan dulu bawang dengan tisu dapur.
Tujuannya agar bawang tidak menyerap air terlalu banyak dan bisa tetap crispy.
Jika sudah, baru masukkan ke dalam tepung basah dan tepung kering.
4. Cara Menggoreng
Ketika menggoreng, minyak harus sudah benar-benar panas ya.
Biar matangnya merata, kamu disarankan untuk menggoreng memakai metode deep fry.
Metode ini mengharuskan kamu memakai banyak minyak dan gorengan semuanya terendam dan bisa digoreng secara merata.
Baca Juga: Kenyal dan Manisnya Tak Giung, Inilah Tips Membuat Manisan Kolang-kaling Seenak Pedagang
Goreng selama 2-3 menit saja sampai warnanya keemasan.
Pakailah api sedang agar bawang tidak mudah gosong dan menyerap minyak berlebih.
Kalau dirasa sudah matang, segera angkat dan tiriskan ya.
Agar lebih enak disantap, kita bisa menyantapnya dengan tambahan saus cocolan.
Tidak perlu repot, kita cukup menggunakan mayones ataupun saus sambal.
Nah, agar tidak penasaran lagi tentang bagaimana cara membuat onion ring yang enak dan renyah, segera simak tips di atas.
Hasilnya pasti tak kalah lezat dengan buatan cafe.
Selamat mencoba sase lovers.