1. Taruh di suhu ruang yang hangat
Menurut Leaf.tv, jika adonan donat belum mengembang, pindahkan ke tempat yang lebih hangat.
Berikan waktu tambahan agar adonan bisa mengembang dengan sempurna.
Jika resep menyebutkan waktu satu jam tetapi adonan belum mengembang dengan baik, biarkan selama 30 menit lagi.
2. Tambahkan tepung
Pastikan adonan donat mengandung cukup tepung. Jika adonan terlalu lengket dan basah, itu tanda bahwa adonan kekurangan tepung.
Hal ini bisa menyebabkan adonan tidak mengembang dengan baik.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga konsistensinya tidak terlalu lengket.
Jumlah tepung yang ditambahkan sebaiknya tidak lebih dari 1/4 cup atau sekitar 35 gram.
Cek apakah penambahan tersebut sudah membantu. Jika belum, tambahkan tepung sedikit demi sedikit lagi.
3. Uleni lagi
Langkah selanjutnya untuk memperbaiki adonan donat yang gagal mengembang adalah menguleni kembali adonan.
Baca Juga: Terungkap! Inilah Penyebab Donat Sering Kempes dan Keriput Setelah Diangkat dari Penggorengan
Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung.
Hindari menambahkan terlalu banyak tepung agar adonan tidak menjadi terlalu padat.
Uleni adonan hingga benar-benar elastis dan melar.
Konsistensi adonan yang diinginkan adalah sedikit lengket.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Adonan Donat Gagal Mengembang, Bisa Diperbaiki?
Baca Juga: Bertahun-tahun Jadi Rahasia Toko Roti, Ternyata Begini Tips Membuat Donat Agar Tidak Berminyak