4. Tambahkan susu bubuk
Susu bubuk mengandung protein yang dapat mengikat cairan dalam tepung pencelup, sehingga membuat jamur menjadi lebih renyah dan tahan lama.
Selain itu, susu bubuk juga membantu tepung lebih mudah tercampur dan tidak cepat basi.
Pastikan hanya menggunakan susu bubuk tanpa rasa untuk campuran tepung.
5. Beri baking soda
Untuk membuat jamur crispy agar tidak lembek, salah satu triknya adalah menambahkan baking soda pada adonan tepung.
Baking soda bekerja pada suhu panas dan menciptakan gelembung, yang dapat mempengaruhi kerenyahan adonan gorengan, termasuk jamur crispy.
6. Goreng jamur crispy dengan tepat
Goreng adonan jamur selama tiga hingga lima menit. Pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak jamur sekaligus agar hasilnya matang dengan sempurna.
Pastikan juga jamur terendam dalam minyak dengan sempurna.
7. Gunakan bumbu masak
Ditambahkan dalam buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" (2020) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dilansir via Kompas, gunakan lada hitam dan oregano atau ketumbar dan kunyit bubuk untuk gorengan dengan cita rasa yang khas.
Baca Juga: Resep Fuyunghai Ayam Jamur Ini Bikin Hari Senin Tak Membosankan