Beras merah mengandung banyak serat, sekaligus menyehatkan. Nah, agar semakin lezat rasanya, mari sajikan nasi merah menjadi Nasi Bakar Tongkol Kemangi!
Durasi 60 menit
11 bungkus Porsi
Ingredients
- Bahan nasi:
- 500 gram beras merah, cuci bersih
- 200 gram ikan tongkol, suwir kasar
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 butir cengkeh
- 2 sendok teh garam
- 1100 ml santan dari 1 butir kelapa
- 75 gram daun kemangi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol Kemangi:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh sampai harum.
2. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
5. Bakar sambil dibolak balik sampai harum.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Ayam Masak Mentega Tomat, Masakan Rumahan dengan Kelezatan Ala Restoran)