Jangan Ragukan Lezatnya Tenggiri Goreng Bumbu Serai Sambal Mangga Ini

Durasi 40 menit

3 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 500 gram ikan tenggiri steak
• 5 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir
• 250 ml air
• 800 ml minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 None
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai
3. Bahan sambal:
• 100 gram mangga indramayu, iris korek api halus
• 6 buah cabai rawit merah, goreng
• 8 buah cabai merah keriting, goreng
• 3 butir bawang merah, goreng
• 1 sendok teh terasi, sangrai
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Tenggiri Goreng Bumbu Serai Sambal Mangga:

1. Rebus ikan tenggiri, air, serai, daun pandan, daun jeruk, garam, gula merah, dan bumbu halus sampai meresap dan kering.

2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

3. Ulek bahan sambal kecuali mangga sampai halus. Masukkan mangga. Aduk rata.

4. Sajikan ikan tenggiri bersama sambal mangga.

Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap

(Baca Juga: Bukan Mustahil Membuat Kue Cucur Berserat Cantik Asal Tahu Trik Ini, Catat Ya!)

(Baca Juga: Terkena Sindrom Langka, Tak Disangka Begini Cantiknya Usai Cukur Bulu)