Hari sabtu, hari yang paling ditunggu-tunggu. Kita bisa quality time bareng si kecil dengan mengajaknya jadi koki dadakan. Ajak dia membuat resep Flower Choco Mousse Cake ini, yuk! Pasti seru.
Durasi 60 menit
6 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan pelengkap:
- 6 tangkai daun mint
- 3 buah stroberi, masing-masing belah 2 bagian
- Bahan cake:
- 3 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 45 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 1/2 sendok makan susu bubuk
- 1/8 sendok teh baking powder
- 40 gram mentega tawar, lelehkan
- 1/4 sendok teh pasta cokelat
- Bahan mousse:
- 250 gram whipped cream, kocok setengah krimi
- 3 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan
- 250 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir kuning telur
- 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 1 sendok makan maizena
- Bahan pot:
- 200 gram white cooking chocolate, lelehkan
- 10 gram milk cooking chocolate, lelehkan
- 20 tetes pewarna oranye
Cara Membuat Flower Choco Mousse Cake:
1. Cake, kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang. Masukkan tepung, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tuang campuran mentega dan cokelat pasta sambil diaduk rata.
2. Masukkan dalam loyang 20x20x3 cm yang dioles dan dialas kertas. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang. Potong-potong kotak 1 cm.
3. Pot, oleskan cokelat leleh pada silikon bentuk cup cake besar. Dinginkan. Mouse, campur susu, gula, garam, kuning telur, dan maizena. Aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan gelatin. Biarkan dingin. Kocok lembut.
4. Masukkan krim kocok sedikit sedikit ke dalam adonan susu sambil dikocok perlahan. Semprotkan ke dalam pot. Taburkan cake. Letakan setangkai daun mint dan irisan stroberi.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Cara Membuat Rempeyek Krenyes dan Bikin Nagih)
(Baca Juga: Ngeri! Ada Lubang Kecil di Lengan Perempuan ini, Setelah dibedah Ada Hewan Mengerikan Bersarang di Dalamnya)