Tahu Telur, Sajian Khas Nusantara yang Sedapnya Tak Terduga di Lidah

Durasi 30 menit

6 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 2 buah tahu putih
• 8 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus:
• 12 siung bawang putih, goreng sebentar
• 6 buah cabai rawit merah, goreng sebentar
• 8 buah cabai merah keriting,
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 2 sendok makan petis udang
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 125 ml kecap manis
• 150 ml air
3. Bahan pelengkap:
• 200 gram taoge pendek
• 100 gram wortel, iris korek api, rebus
• 2 tangkai seledri, iris
• 2 1/2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tahu Telur:

1. Rendam tahu di dalam campuran 250 ml air dan 1/2 sendok makan garam. Biarkan sebentar. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Potong-potong dadu. Bagi menjadi 8 bagian. Sisihkan.

3. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Bagi menjadi 8 bagian.

4. Ambil satu bagian telur dan satu bagian tahu. Aduk rata.

5. Panaskan 150 ml minyak dalam wajan cekung. Tuang campuran tahu. Goreng sampai matang.

6. Saus, ulek bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kacang tanah. Masukkan petis, garam, dan gula merah. Ulek sampai halus.

7. Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.

8. Sajikan tahu telur bersama taoge dan wortel. Siram saus. Tambahkan seledri dan bawang goreng.

Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga Kanal Belanja Sajian Sedap

(Baca Juga: Belum Tua Tapi Rambut Sudah Beruban? Atasi dengan Bawang Bombay Sekarang Juga)

(Baca Juga: Berapa Kali Kita Sebaiknya Mencuci Beras Agar Vitaminnya Tidak Hilang? )

(Baca Juga: Kaldu Daging Paling Baik Direbus Air Dingin atau Air Mendidih? Ini Jawabannya)

(Baca Juga: Tanpa Oven, Dijamin Sukses Membuat Brownis Kukus Cokelat Jeruk Enak Ini)

(Baca Juga: Hati-Hati, Tahu Bakso Untuk Lauk Ini Bisa Habis Di Camil Keluarga)