Simpan sambal di salam wadah bersih dan kering, tutup rapat dan simpan di dalam lemari pendingin atau freezer.
Penyimpanan sambal di dalam freezer akan membuat sambal lebih lama tahan dibandingkan di suhu ruang atau di dalam lemari pendingin.
Gunakan sendok bersih dan kering saat akan mengambil sambal.
Jika mengambil dengan sendok yang sudah dipakai, akan membuat sambal terkontaminasi dan tidak tahan lama.
Untuk sambal mentah seperti dabu-dabu tidak bisa disimpan lama dan biasanya langsung dikonsumsi sesaat setelah dibuat.
Untuk sambal setengah matang, seperti sambal matah bisa tahan sampai 2 hari di suhu ruang, dan 2-3 minggu di dalam lemari pendingin.
Sedangkan, untuk sambal matang seperti sambal terasi bisa tahan hingga 3-5 hari pada suhu ruang, dan 3 bulan di dalam lemari pendingin.
Demikian tips agar sambal buatan sendiri tahan lama.
Dengan begini, keluarga bisa menikmati sambal kapanpun.
Selamat mencoba! (SCI/ dari berbagai sumber)
(Baca juga: Tergemas! Tengok Kebiasaan Unik Anak Angkat Venna Melinda Sebelum Sarapan, Ampun Lucunya)
(Baca juga: Tips Menumis Kangkung Agar Warnanya Tetap Hijau, Tidak Menghitam dan Layu)