SajianSedap.com – Mayonaise adalah saus kental yang dibuat dari kocokkan minyak, kuning telur, dan cuka/ air perasan jeruk lemon. Mayonaise seringkali digunakan sebagai campuran salad. Namun, tahukah Anda ada banyak saus turunan dari mayonaise?
Berikut ini beberapa saus turunan dari mayonaise.
Thousand Island Dressing
Bahan utama yang dibutuhkan tentu saja mayonaise. Setelah itu, mayonaise ditambahkan dengan saus cabai, saus tomat, cuka tarragon, bawang bombay yang sudah dicincang, paprika hijau yang sudah dicincang, dan cabai pimiento kering.
Loius Dressing
Bahan yang digunakan sama seperti Thousand Island. Hanya saja diberi tambahan krim kental.
Russian Dressing
Dibuat dari campuran mayonaise dengan saus tomat/ saus cabai, potongan lobak segar, dan bawang bombay yang sudah dicincang.
Chantilly
Dibuat dari krim kental yang sudah dikocok hingga kaku, dan baru dicampur dengan mayonaise sesaat ketika akan disajikan.
Blue Cheese Dressing
Dibuat dari mayonaise yang dicampur dengan cuka putih, saus Worcestershire, keju biru yang sudah dihaluskan, krim kental, dan buttermilk. Untuk dressing kali ini, penggunaan mayonaise sesekali bisa diganti dengan krim asam.