SajianSedap.com – Mayonaise adalah saus kental yang dibuat dari kocokkan minyak, kuning telur, dan cuka/ air perasan jeruk lemon. Mayonaise seringkali digunakan sebagai campuran salad. Namun, tahukah Anda ada banyak saus turunan dari mayonaise?
Berikut ini beberapa saus turunan dari mayonaise.
Thousand Island Dressing
Bahan utama yang dibutuhkan tentu saja mayonaise. Setelah itu, mayonaise ditambahkan dengan saus cabai, saus tomat, cuka tarragon, bawang bombay yang sudah dicincang, paprika hijau yang sudah dicincang, dan cabai pimiento kering.
Loius Dressing
Bahan yang digunakan sama seperti Thousand Island. Hanya saja diberi tambahan krim kental.
Russian Dressing
Dibuat dari campuran mayonaise dengan saus tomat/ saus cabai, potongan lobak segar, dan bawang bombay yang sudah dicincang.
Chantilly
Dibuat dari krim kental yang sudah dikocok hingga kaku, dan baru dicampur dengan mayonaise sesaat ketika akan disajikan.
Blue Cheese Dressing
Dibuat dari mayonaise yang dicampur dengan cuka putih, saus Worcestershire, keju biru yang sudah dihaluskan, krim kental, dan buttermilk. Untuk dressing kali ini, penggunaan mayonaise sesekali bisa diganti dengan krim asam.
Ranch Dressing
Mayonaise dicampur dengan krim asam, buttermilk, cuka anggur, air perasan jeruk lemon, saus Worcestershire, peterseli yang sudah dicincang, daun kucai yang dicincang, bawang putih yang dihaluskan, daun bawang yang dicincang, dan biji seledri.
Pesto Mayonaise
Saus yang dibuat dari campuran mayonaise, saus pesto, dan air perasan jeruk lemon ini cocok untuk campuran udang, kerang, daging unggas, atau sayuran yang dipanggang.
Saus Tartar
Saus yang cocok untuk olahan ikan, jamur, dan kentang ini dibuat dari campuran mayonaise, capers yang dicincang halus, gherkins yang dicincang halus, bawang merah yang dicincang halus, peterseli yang dicincang halus, daun kucai yang dicincang halus, tarragon, dan air perasan jeruk lemon.
Remoulade
Dibuat dari campuran mayonaise dengan gherkin yang dicincang, capers, daun kucai, tarragon, peterseli, mustard, dan anchovies yang dicincang. Saus ini cocok disajikan bersama ikan goreng.
Baca Juga: Resep Bola-Bola Tuna Enak, Pasti Sulit Berhenti Ngemil Kalau Ada Menu Satu Ini