Lemak jenuh merupakan lemak yang berbentuk padat dalam suhu ruangan. Ia sering mendapatkan predikat sebagai jenis lemak yang kurang baik. Lemak jenuh umumnya terdapat pada sumber lemak hewani seperti produk susu, daging, dan turunannya. Lemak jenuh juga ada dalam camilan berbahan dasar tepung.
Namun, sekarang ada penelitian yang menyatakan bahwa lemak jenuh tidak memiliki efek berbahaya di tubuh walau tidak menyehatkan juga. Bijaksanalah dalam mengonsumsinya.
Lemak trans
Inilah jenis lemak yang berbahaya dan harus kita hindari. Lemak trans muncul dari proses hidrogenasi (penstabilan) minyak nabati. Proses ini memadatkan minyak dan mengubahnya menjadi margarin dan shortening.
Lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat. Ia juga memicu inflamasi yang dapat mengakibatkan sakit jantung, stroke, diabetes, dan penyakit kronis lainnya.
Sobat SaSe, sekarang kita tahu berbagai jenis lemak makanan. Yuk, lebih selektif lagi mengatur cara makan kita. (DV/ dari berbagai sumber)
FOTO: A2UA.COM