Di antara bahan lain itu selalu terdapat kacang sangrai/oven yang dihaluskan.
Umumnya kacang yang digunakan kacang tanah atau kacang mede.
Agar lebih menarik teksturnya, kacang almon pun bisa digunakan. Setelah adonan jadi, kue kering ini dibentuk dengan tangan satu per satu.
Kalau telaten, tiap kue bisa ditimbang agar besarnya sama.
Umumnya sekitar 4-6 gram per buahnya.
(Baca juga: Trik Membuat Daging Cepat Empuk Sehingga Masak Jadi Lebih Cepat)
(Baca juga: Catat! Orang-orang Ini Tidak Boleh Makan Nangka, Bisa Bahaya)
Dibanding kue kering lain yang disendokkan, adonan putri salju sedikit lebih keras supaya bisa dibentuk tangan.
Akan tetapi, ia tidak boleh terlalu keras supaya ketika dibentuk, adonan tidak patah.
Adonan yang sudah diambil sejumput, dipulung agak panjang pipih lalu ditekuk membentuk bulan sabit (hampir setengah lingkar) dengan bagian ujung meruncing.
Pembentukan harus cepat karena tangan kita panas.
Makin lama adonan dipegang-pegang, makin banyak mentega yang leleh sehingga kue menjadi keras.