SajianSedap.com – Membuat mi tek tek rebus ala tukang merupakan pilihan tepat untuk Anda lakukan di hari yang cukup dingin.
Mi rebus memang mempunyai kelezatan berbeda dibanding mi goreng atau mi siram.
Mari kita membuatnya agar tahu keistimewaannya.
Tapi sebelum mulai membuat, simak dulu bahasan berikut.
Dalam membuat mi tek-tek rebus, sebenarnya kita bisa menggunakan berbagai jenis mi favorit kita.
Baik itu mi kering, mi basah, mi lebar, maupun lomi.
Namun, ingatlah bahwa mi kering dan mi rebus harus direbus dahulu.
Tujuan merebus mi kering adalah untuk mengempukannya sedangkan mi rebus untuk menghilangkan kotoran atau bau.
(Baca juga: Resep Mi Tek Tek)
Bumbu-Bumbu
Bumbu yang kita pakai dalam mi tek-tek cukup sederhana.
Jenisnya adalah bumbu tradisional.
Haluskan saja bawang putih, bawang bombay, jahe, ebi, dan kemiri.
Kemiri jadi bumbu wajib yang membuat mi tek-tek pedagang jadi super nikmat.
Jadi tambahkan dalam jumlah cukup banyak, ya.
Penambahan cabai dan tomat juga akan membuat mi tek-tek kita makin enak.
Untuk isiannya, tambahkan berbagai sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, kol, sawi putih, caisim, atau pokcoy.
Daging juga akan membuat mi rebus semakin gurih.
Gunakan irisan daging sapi bagian daging has, ayam, ikan, atau udang.
(Baca juga: Resep Mi Rebus Jawa)
Cara Membuat
Mulailah membuat mi tek-tek rebus dengan cara menumis bumbu lantas tambahkan berbagai macam bahan isi.
Tambahkan kaldu atau air.
Setelah mendidih, masukkan mi.
Jangan lupa tambahkan kecap agak banyak.
Mi tek-tek identik dengan mi yang cokelat dan agak basah.
Apabila suka mi yang kuahnya bertekstur sedikit kental, kita bisa menggunakan larutan maizena atau larutan tepung kanji.
Tidak sulit, bukan, membuat mi rebus tek-tek ala tukang?
Sajikan segera mi ini dalam keadaan panas.
Pastinya, mi rebus tek-tek akan lebih mantap kita nikmati dengan tambahan acar dan atau kerupuk.
Selamat mencobanya di rumah, ya. (SP/DV)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Laudya Cynthia Bella Masak Untuk Suami, Warganet Fokus ke Porsinya)
(Baca juga: Yuk Segera Dicoba! 5 Resep Puding Cokelat Ini Dijamin Bikin Lidah Termanjakan)