SajianSedap.com – Ayo mempelajari aneka serba serbi tips agar pizza rumahan terasa lezat.
Mulai dari membuat kulit, memasak saus, hingga menaburinya dengan aneka topping, akan sangat berpengaruh pada hasil jadi pizza.
Yuk, tengok tips dan triknya.
Kulit pizza mirip roti.
Bedanya, kulit pizza dibuat tanpa banyak telur dan cairan.
Hasilnya adalah jenis roti yang keras.
Bahkan umumnya orang tidak menggunakan telur saat membuat kulit pizza.
Inilah tips yang bisa kita ikuti saat membuat kulit pizza.
Baca juga: Resep Carbonara Pepperoni Pizza
1. Adonan harus sering diperiksa keelastisannya karena kalau terlalu elastis, pizza malah sulit dibentuk.
2. Pizza bisa dibentuk tebal, bisa juga tipis. Yang tebal, akan empuk teksturnya. Yang tipis, akan renyah.
3. Pizza yang tebal, harus lebih tinggi bagian pinggirnya supaya isinya tidak berjatuhan.
4. Pizza harus dioven dulu setengah matang supaya toping tidak keras karena kelamaan dioven.
5. Sebelum dioven, pizza harus ditusuk-tusuk supaya tidak melembung ketika dioven.
6. Membentuk pizza tidak menggunakan cetakan.
Kalau sulit membentuk jadi bulat rapi, gunakan pola kertas dan bentuk di atas kertas yang dipola.
Cara lain , dicetak di dalam cetakan pai.
7. Memanggang pizza sebelum ditoping, cukup setengah matang .
8. Bagian pinggir kulit yang tidak diberi toping, boleh dioleskan minyak olive atau minyak sayur.
9. Tutup toping dengan keju mozzarella supaya daging tidak kering dan keras akibat dioven.
Baca juga: Resep Spicy Crispy Pizza
SAUS PIZZA
- Pilih tomat yang matang dan merah warnanya.
- Tomat harus direbus dahulu.
Kerat ujungnya menyilang.
Bagian yang dikerat akan membuka waktu direbus sehingga mudah dikelupas.
- Tomat rebus bisa diparut, bisa juga dicincang.
- Biji tomat bisa dibuang, bisa juga dipakai.
- Perebusan saus yang memakai daging harus lama supaya daging menyerap bumbu.
- Agar merah warnanya dan asamnya terasa, gunakan tomat pasta, bukan saus tomat saja.
- Saus bisa dibumbui oregano dan basil yang banyak supaya aroma italianya keluar.
Nah, itulah tips yang bisa kita ikuti agar pizza rumahan lezat rasanya.
Agar lebih jelas, mari tengok aneka resepnya di website kesayangan Anda ini.
Selamat mencoba. (SP)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Kerak di Gelas Minggat Dengan Bahan Alami Ini, Berani Buktikan?)
(Baca juga: Rugi Kalau Lele Cuma Dibuat Pecel, Soalnya Ada 5 Resep Lezat Serba Lele yang Sayang Dilewatkan)