Proses Pembuatan Saus Pasta
Pembuatan saus dimulai dengan menumis bawang putih dan/atau bawang bombay sampai harum.
Setelah itu barulah tomat, pasta tomat, dan saus tomat dimasukkan.
Agar harum ditambahkan rempah-rempah seperti oregano, basil, thyme.
Baca juga: Makan Malam Lezat dengan Spaghetti Ayam Tomat
Dalam pemilihan rempah-rempah, sebenarnya baik rempah segar maupun kering (lembaran dan bubuk) sama saja aromanya sejauh cara penyimpanannya bagus.
Simpanlah bumbu kering di tempat teduh dan tertutup rapat.
Sementara itu, jenis minyak yang digunakan dalam menumis saus tomat untuk pasta ala Italia tentunya olive oil.
Namun, jika tidak memilikinya di rumah, minyak goreng, margarin, atau mentega juga bisa kita gunakan.
Masing-masing jenis lemak memiliki kelebihan rasa dan aroma tersendiri.
Baca juga: Spaghetti Siram Saus Daging untuk Keluarga Tercinta
Minyak goreng tidak beraroma namun mudah ditemukan sekaligus lebih ekonomi.