Setelah menjadi taoge, kandungan saponinnya meningkat hingga 450 persen dibandingkan ketika masih menjadi biji.
Saponin merupakan zat yang dapat menurunkan kolesterol jahat LDL tanpa mengganggu kadar LDL yang baik untuk tubuh.
Baca juga: Resep Lumpia Tauge
Masih ada lagi khasiat taoge, lo.
Meskipun berukuran kecil, taoge punya estrogen alami yang memiliki efek samping relatif lebih aman ketimbang estrogen sintetis.
Estrogen dalam taoge dapat meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Namun di antara segudang manfaatnya, yang terpenting adalah mengetahui cara memasaknya.
Usahakan memasak taoge tidak terlalu matang agar kandungannya tidak rusak.
Selain itu rasanya juga lebih renyah jika dihidangkan dalam keadaan segar.
Nah, percaya, kan, kalau kita bisa mencegah kanker dengan taoge?
Agar lebih mahir membuatnya jadi hidangan yang sedap dan beraneka rupa, tengok saja aneka resepnya di website kesayangan Anda ini.
Selamat mencoba. (SP)
(Baca juga: Dianggap Tak Berguna, Ternyata Biji Rambutan Bisa Jadi Obat Diabetes Lo!)
(Baca juga: Waspada Stroke karena Pembekuan Darah! Cegah dengan Makanan Pengecer Darah Ini )