Aromanya tentu saja buka aroma susu sapi, tetapi aroma kedelai.
Mereka yang cinta kedelai, menyukai aroma ini, tetapi sebagian orang tidak menyukainya.
Karena itu kemudian susu kedelai sering ditambahkan pasta cokelat, moka, atau pandan.
Harapannya, bahan aromatik ini mampu menghilangkan atau paling tidak mengurangi aroma kedelai tadi.
Susu kedelai biasa diminum begitu saja, tetapi kemudian orang mulai memanfaatkannya untuk pembuatan kue atau masakan tetap lezat.
Sari kedelai ini dalam pembuatan masakan atau kue hampir seratus persen bisa menggantikan susu sapi. Jadi bisa digunakan untuk pembuatan kue tradisional, cake, roti, atau kue kering.
Paling sering dibuat puding.
Dalam pembuatan masakan atau kue, sari kedelai tak membutuhkan perlakukan khusus cukup dicampur saja di dalam adonan.
Kadang kombinasi bahan tertentu membuat cairan jadi pecah.
Terutama dalam panas yang tak terlalu tinggi. Itu sebabnya setelah dicampur bahan lain, susu kedelai sebaiknya tidak dimasak terlalu lama.
Karena itu sebaiknya susu dimasukkan menjelang diangkat. Jadi, hanya perlu dimasak sampai mendidih.
(Baca juga: Resep Rendang Ayam Susu Kedelai)