1. Sayuran sisa tidak bisa disimpan di kulkas
Tumisan caisim, sawi putih, kangkung, oyong, bayam atau jenis sayuran lainnya tidak boleh disimpan di kulkas sama sekali.
Nutrisi dan tekstur sayuran akan rusak karena disimpan di kulkas, apalagi jika kemudian dipanaskan kembali.
2. Di suhu ruang tidak lebih dari 2 jam.
Makanan yang memang direncanakan untuk disimpan sebaiknya tidak diletakkan di meja makan lebih dari 2 jam.
Misalnya, kita membuat semur ayam dalam jumlah banyak dan berenca untuk menyimpan sebagian untuk bekal esok hari, segera saja letakkan sebagian dalam kotak makan dan masukkan ke kulkas tanpa perlu menunggu seharian.
3. Berikan tanggal disetiap kotak makan
Tempelkan tanggal simpan di setiap kotak makanan sisa agar kita tau kapan sudah harus menghabiskan atau membuangnya.
4. Jangan simpan makanan kemasan yang sudah dibuka dalam kemasannya
Setengah kaleng kornet atau kacang polong yang tidak habis dipakai dalam sekali masak sebaiknya tidak disimpan langsung dengan kalengnya di dalam kulkas.
Pindahkan dulu ke dalam kotak kedap udara, beri label tanggal, baru simpan dalam kulkas.
Panduan di atas bisa jadi salah satu cara memulai hidup sehat dari makanan sisa yang ada di kulkas kita.