Enggak perlu jauh-jauh ke Riau untuk mencicipi rasa Hayam Masak Habang ini. Kita bisa membuatnya di dapur sendiri dengan cita rasa yang sama dengan aslinya. Resepnya sudah kami sediakan di sini.
Durasi 45 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 400 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Cara membuat Hayam Masak Habang:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan kental.
5. Taburkan bawang goreng. Angkat dan sajikan.
(Baca juga: Resep Jitu Membuat Lapis Surabaya Tiga Rasa )