SajianSedap.com – Buat kita yang sedang punya waktu luang, mencoba membuat kue kering dari sekarang bisa jadi ide yang bagus, lo.
Kue kering yang kita buat pasti tidak akan bertahan sampai Lebaran karena sudah keburu habis dicomot keluarga.
Tapi setidaknya, kita sudah punya resep kue andalan dan tau cara membuatnya sehingga nanti membuat kue kering jadi lebih mudah.
Salah satu kue kering yang paling terkenal di Hari Raya adalah lidah kucing.
Kue ini terbuat dari putih telur dan punya tekstur yang super renyah.
Tapi saking renyahnya, lidah kucing jadi mudah sekali patah, bahkan saat baru akan dilepaskan dari loyang.
Nah, simak tipnya agar hal itu dapat dihindari,
-Mengocok mentega harus betul-betul sampai putih.
Ingat mentega (butter) harus beku.
Kalau memakai margarine, tidak perlu didinginkan dulu.
- Pilih gula pasir daripada gula halus karena membuat lidah kucing makin renyah tapi kokoh.
- Mengocok putih telur juga harus sampai kaku.
Masukkan gula pasir ke dalam putih telur kalau sudah setengah mengembang.
(Baca juga: 30 Menit Membuat Kue Kering Lidah Kucing)
- Saat menyemprot adonan jangan ditekan sampai melebar karena akan membuat kue pinggirannya menjadi tipiis dan cepat gosong.
Kue akan melebar dengan sendirinya pada saat dioven.
- Oleskan loyang dengan margarine sangat tebal supaya kue mudah dilepaskan.
- Putar loyang selagi di oven supaya matangnya rata.
- Lepaskan kue dari loyang dengan cara disodok menggunakan spatula besi saat masih panas-panasnya.
Lidah kucing yang masih panas punya tekstur lentur sehingga belum mudah patah.
(Baca juga: Nastar Klasik Yang Bisa Anda Buat Dalam 40 Menit)
- Kalau kue sulit dilepaskan, masukkan kembali sebentar dalam oven.
Begitu panas, kue akan lebih mudah dilepaskan lagi.
- Kue tak perlu ditunggu sampai dingin kalau mau dikemas dalam stoples.
Selagi masih hangat, segera tata kue dalam stoples, tutup ketika sudah dingin betul.
Kalau dibiarkan terlalu lama, kue akan melempem.
Tips di atas bisa segera kita praktekan dengan resep kue lidah kucing favorit keluarga.
Hasilnya juga bisa dinikmati keluarga sebagai kudapan nikmat di akhir pekan.
(Baca juga: Semua Orang Pasti Bisa Membuat Nugget Tahu Kesukaan Keluarga)
(Baca juga: Dijamin Gampang & Enak Membuat Nugget Jamur Sendiri di Rumah)
(Baca juga: Ini Dia Rahasia Ayam Bakar Yang Bumbunya Bisa Meresap Sampai Ke Tulang)
(Baca juga: Ingin Kurus? Aneka Makanan Peningkat Metabolisme Tubuh Ini Bisa Anda Coba Konsumsi, Lho)
(Baca juga: Cara Memasak Ayam Bakar Betutu Asli Bali yang Sedapnya Meresap Hingga Ke Tulang)