Setelah diuleni, adonan harus didiamkan selama 1 jam.
Barulah adonan martabak ditambahkan baking powder.
Setelah ditambahkan baking powder, adonan jangan diaduk terlalu lama.
Cukup diaduk asal rata saja agar tidak jadi liat dan tetap lembut teksturnya.
(Baca juga: Si Imut Nan Lezat, Martabak Manis Mini yang Menarik Hati Si Kecil)
Ketiga, selain memilih bahan baku dengan benar, alat utama yang digunakan, yaitu loyang martabak, juga wajib pas.
Loyang martabak harus khusus dan terbuat dari baja yang tebal.
Baja tebal ini akan membuat panas martabak cukup dan konstan sehingga martabak bisa matang dalam waktu relatif lama.
Proses pemanasan yang lama inilah yang akan memberi kesempatan martabak bersarang.
Nah, itulah hal yang bisa kita perhatikan agar kulit martabak manis buatan sendiri bisa benar, cantik, dan bersarang seperti buatan tukang martabak kaki lima.
Jika sudah pandai membuatnya, bukan tidak mungkin Anda bisa memulai bisnis martabak yang sukses.
Siap untuk membuat martabak manis sendiri di rumah?
Yuk, sekalian simak aneka resepnya di website kesayangan Anda ini.
Selamat mencoba. (SP)
(Baca juga: Martabak Telur Tampil Makin Dahsyat Kelezatannya dengan Resep Martabak Macaroni Bolognaise)
(Baca juga: Tips Agar Martabak Lembut)
(Baca juga: Step By Step Membuat Martabak Telur Super Sedap ala Buatan Penjaja Kaki Lima)