Gunakan gula pasir yang butirannya halus.
Teknik Pengadonan
Tuang santan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil dikeplok.
Pengeplokan harus stabil dan tidak berhenti-berhenti selama 20 menit agar udara yang sudah masuk, tidak keluar kembali.
(Baca juga: Ternyata Mudah Membuat Singkong Goreng Merekah, Kami Punya Triknya)
(Baca juga: Praktikkan Gaya Makan Ala Royal Family, Feby Febiola Bikin Tergelak)
Pemanggangan Kue Carabikang
1. Cetakan harus dipanaskan sambil diisi kelapa.
Aduk-aduk kelapa sesekali sampai kelapa menjadi cokelat.
Buang kelapanya .
Cetakan siap digunakan.
2. Jangan mengoles cetakan dengan minyak atau margarin selama memanggang kue.