Untuk kandungan proteinnya, ati dan ampela punya kandungan yang sama, sekitar 27 gram dari berat di atas.
Selain itu, protein ampela juga mengandung semua asam amino esensial yang menjadikannya sumper protein yang super lengkap.
(Baca juga: Resep Sate Ati Ampela Goreng Kremes Air Kelapa, Bisa Untuk Lauk Maupun Kudapan)
Berdasarkamn Harvard School of Public Health, manusia disarankan untuk mengonsumsi 8 gram protein untuk setiap 20 kilogram berat badan.
Jadinya mengonsumsi 3.5 ons ampela ayam sudah bisa mencukupi kebutuhan protein untuk orang dengan berat 67 kilogram.
Ampela ayam juga kaya akan zat besi dan zinc.
Zat besi dibutuhkan untuk memproduksi hemoglobin dan mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Sedangkan zinc penting untuk mejaga imun tubuh dan membantu melawan berbagai penyakit.
Bijaklah Mengonsumsi Ampela
Akan tetapi, sama seperti jerohan daging lainnya, ampela ayam mengandung kolestrol yang cukup tinggi.m
Karenanya, kita harus membatasi konsumsinya.
Jangan makan ampela ayam setiap hari, khususnya bagi kita yang punya kadar kolestrol tinggi atau sedang melakukan diet kolestrol.