Donat dengan taburan meises selalu menjadi favorit camilan keluarga. Donatketan Hitam ini enggak terkecuali. Dengan resep berikut, donat pasti mencuri perhatian keluarga sore ini.
Durasi 60 menit
21 buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 65 gram tepung terigu protein rendah
- 65 gram tepung ketan hitam
- 40 gram gula pasir
- 75 gram minyak goreng
- 60 gram santan kental instan
- 5 tetes pewarna ungu
- 5 kuning telur, dikocok lepas
- 5 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cream of tartar
- 80 gram gula pasir
- Bahan topping:
- 100 gram buttercream
- 1/4 sendok teh pasta moka
- Bahan taburan:
- 100 gram meises
Cara membuat Donat Ketan Hitam:
1. Ayak tepung terigu dan tepung ketan hitam. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Campur minyak goreng, santan, dan pewarna ungu. Aduk rata. Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai licin. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang tulban mini tanpa dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit hingga matang.
7. Kocok buttercream hingga lembut. Tambahkan pasta moka. Kocok rata. Oleskan di atas donat. Taburkan meises. (Kn)
(Baca juga: Garang Asem Segar Khas Kudus Hanya Dalam 2 Langkah)