Cake lezat dipadukan dengan puding yang segar. Jadilah Puding Cake Red Velvet yang bisa bikin sore ini makin ceria.
Durasi 55 menit
12 potong Porsi
Ingredients
- Baha cake:
- 50 gram bit, direbus, dihaluskan
- 3 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh pewarna merah
- Bahan puding:
- 100 gram stroberi, diblender bersama 100 ml air
- 200 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk rasa stroberi
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh pewarna merah
- 90 gram putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 30 gram gula pasir
Cara Membuat Puding Cake Red Velvet Stroberi:
1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran margarin leleh dan bit sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
3. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
4. Belah cake menjadi 2 bagian. Letakkan cake di dalam loyang 20x20x7 cm. Sisihkan.
5. Puding, rebus air, agar-agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan stroberi da pewarna merah. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar-agar sedikit sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
7. Tuang adonan di atas cake. Tutup dengan cake lainnya. (Dn)
(Baca juga: Putu Ayu Keju, Kue Tradisional Rasa Istimewa)
(Baca juga: Sukses Membuat Kue Kering Lidah Kucing )
(Baca juga: Kenali Spuit dan Fungsinya)