(Baca juga: Membuat Kulit Risoles yang Tidak Mudah Sobek)
Nah, agar kuning telurnya di tengah, inilah hal yang bisa kita lakukan.
1. Pisahkan dulu kuning dan putih telurnya.
Letakkan masing-masing dalam mangkuk terpisah.
2. Beri wajan dengan minyak goreng lalu tambahkan sedikit saja air, kurang lebih 2 sendok makan.
Air membuat miyak tidak terlalu panas sehingga telur ceplok tidak akan mengering atau gosong bagian bawahnya.
3. Setelah minyak panas, masukkan putih telur dulu ke dalam wajan.
4. Biarkan bagian pinggir menjadi sedikit cokelat baru masukkan kuning telurnya. Pastikan meletakkan kuning telur di tengah, ya.
5. Biarkan sampai telur matang seseuai keinginan kita. Angkat telur tanpa harus dibalik. Soalnya, jika dibalik telur justru bisa pecah.
(Baca juga: Aneka Resep Cilok untuk Camilan Santai)
Agar hasilnya sesuai yang kita harapkan, gunakanlah telur yang baru dan masih segar.
Telur seperti ini masih kental hingga tidak akan melebar ke pinggir.