Teknik ini dilakukan untuk membuang lemak ataupun kotoran dari jenis kuah kaldu jenis apapun, terutama sapi dan kambing.
Caranya, kaldu perlu kita simpan semalaman di dalam kulkas sampai dingin dan lemaknya membeku.
Setelah itu, angkat bongkahan lemak yang mengambang di atas sup dengan menggunakan sendok.
Bongkahan ini biasanya mengandung lemak dan sisa darah yang berwarna kecokelatan.
Cara ini juga akan membuat kuah kaldu bebas dari rasa ngendal di lidah.
Bagaimana? Tidak sulit kan membuat kuah sup berkaldu yang bening dan terasa ringan di lidah.
Tips di atas bisa digunakan untuk segala jenis daging, lho.
Tinggal sesuaikan saja dengan kebutuhan.
Pasti kuah sup akan terasa lebih nikmat dan disukai keluarga.
(Baca juga: Tidak Bakal Menyesal Membuat Ayam Bakar Naik Kelas dengan 8 Macam Saus Perendam Mantap Ini!)
(Baca juga: Ingin Tahu Cara Mudah Merawat Pisau Agar Senantiasa Tajam? Ayo Simak di Sini!)
(Baca juga: Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak)
(Baca juga: Resep Klasik Donat Kentang Keju yang Jadi Primadona Sepanjang Masa)
(Baca juga: Resep Sukses Membuat Pastry Ayam Keju yang Terasa Lumer Di Mulut)