Siang-siang seperti ini makin enak kalau bersantap dengan menu pedas. Coba buat saja resep Tuna Suwir Rica-Rica yang bikin pengin nambah terus.
Durasi 40 menit
4 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 500 gram tuna pasar fillet
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- Bumbu tumbuk kasar:
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
Cara Membuat Tuna Suwir Rica-Rica:
- Lumuri tuna dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk sampai harum. Tambahkan tuna. Aduk rata.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air dan daun jeruk. Aduk sampai meresap.
Baca Juga: Resep Tuna Karage, Menu Spesial Akhir Pekan yang Gampang Banget Dibuat