Ingat, ketika blender, bumbu sebaiknya sudah dingin dulu.
Sesudah itu, simpan bumbu bubuk dalam wadah kedap udara dan simpan dalam tempat kering.
(Baca juga: Supaya Sate Kambing Tidak Kering, Tambahkan Bahan Ini Pada Bumbu Perendamnya)
2. Jemur
Beberapa bumbu akan jadi apek baunya kalau disimpan dalam keadaan lembab.
Karena itu, bumbu seperti cengkeh, pala dan kayumanis sebaiknya kita jemur dulu sampai kering sebelum disimpan.
Jemur dalam terik matahari sampai kering betul.
Saat dibeli di pasaran, biasanya bumbu memang dalam keadaaan kering.
Tapi, penyimpanan yang salah seperti dimasukkan dalam kulkas bisa membuatnya jadi lembab.
Kalau sudah begitu, jemur kembali bumbu di bawah terik matahari.
(Baca juga: Kesegaran dalam Segelas Apel Jahe Kayumanis)
3. Bakar