Betapa pun harga bahan melonjak tinggi, jangan pernah menurunkan kualitas.
Anda harus rela untung jadi lebih sedikit kalau belum mungkin menaikan harga.
Kalau terpaksa, mengecilkan volume masih jauh lebih baik ketimbang menurunkan kualitas.
3. Jangan jadi katak dalam tempurung
Berlangganan majalah kuliner menjadi penting bagi penjual masakan atau kue.
Kita bisa tahu trend makanan terbaru. Jika ada resto baru, segera mampir dan cicipi.
Buat yang lebih enak lagi atau lebih kreatif.
Banyak pelanggan yang pergi meninggalkan kita karena menu tak pernah berubah.
(Baca juga: Wow, Sekarang Belanja Buku Resep Sajian Sedap Bisa Lewat Facebook)
4. Staf kurang ramah
Sebagai pemilik, kita pasti melayani konsumen dengan baik.
Tapi bagaimana dengan staf ?