SajianSedap.grid.id – Brownies yang sukses dibuat bisa dikenali dari tampilan permukaannya yang rata, kulitnya mengkilat dan retak-retak.
Namun, sayangnya permukaan brownies seringkali malah melengkung ke tengah, seperti keriput.
Akibatnya, tampilannya tentu jadi tidak cantik. Apalagi kalau brownies akan kita hidangkan pada acara tertentu.
Nah, supaya kegagalan itu tidak terjadi lagi, yuk, kenali penyebab brownies melengkung ke dalam lewat penjelasan di bawah ini,
1. Telur dikocok terlalu lama
Tahukah kamu kalau brownies sebenarnya adalah kue yang bantat, jadi telurnya tidak boleh dikocok terlalu lama.
Kalau dikocok terlalu lama, adonan akan mengembang.
Tapi sayangnya, jumlah tepung dalam brownies tidak cukup untuk menjadi dinding bagi telur yang mengembang.
Akibatnya, adonan pun jadi turun dan permukaan brownies jadi melengkung
Tips: Pengocokan brownies tidak sampai mengembang.
Mengocok telur cukup sampai 2 menit saja.
Kalau sampai mengembang jadinya malah cake cokelat.
2. Tepung kurang banyak
Jumlah tepung dan cokelat bubuk harus seimbang dengan jumlah cairan.
Tepung yang kurang bisa dikenali dari adonan yang terlalu encer.
(Baca juga: Raisin Choco Brownies Lezat Dengan 5 Bahan & 5 Langkah Saja)
3. Pengovenan tidak rata apinya
Mengoven brownies harus dengan api bawah.
Selama pengovenan, kue harus sering diputar-putar supaya mendapat panas yang rata.
4. Brownies kurang matang
Kalau kurang matang, bagian dalam brownies tentu kurang kokoh.
Jadinya, tak heran kalau permukaannya melengkung ke dalam.
Karena itu, pastikan memanggang brownies sampai matang betul.
Tak perlu lama kok, kurang lebih 30 menit saja.
Jadi sudah tahu kan kesalahan apa yang membuat brownies melengkung di tengah?
Hindari penyebabnya dan bersiaplah menghasilkan brownies sukses yang rata permukaannya.
(Baca juga: Ini Caranya Agar Bumbu Kuah Soto Bisa Harum Maksimal Tanpa Bau Langu)
(Baca juga: Tips Sukses Membuat Bakpao Putih dan Lembut Dari Chef Diana Cahya)
(Baca juga: Santap Malam Makin Lengkap Dengan Perkedel Tahu yang Gurih dan Lezat)
(Baca juga: Cantik Manis Cokelat Pisang, Kudapan Legit yang Tak Kalah Manis Dari Tampilannya)
(Baca juga: Omelet Tampil Lebih Spesial dengan Resep Makaroni Telur Keju )