Kreasikan bika ambon dengan resep Bika Ambon Durian Mini yang aromanya sungguh menggoda. Sajikan untuk kudapan sore.
Durasi 180 menit
34 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan biang:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 130 ml air
- 1 bungkus ragi instan
- Bahan:
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram durian, blender halus
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 lembar daun pandan
- 2 sendok teh garam
- 400 gram gula pasir
- 240 gram tepung sagu
- 25 gram tepung ketan
- 7 butir telur
- 1/8 sendok teh essens durian
Cara Membuat Bika Ambon Durian Mini:
1. Biang, Aduk rata tepung terigu, susu. Diamkan 15 menit.
2. Bahan II, rebus santan, durian, kunyit bubuk, daun jeruk, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Saring. Ukur 500 ml.
3. Aduk tepung sagu, tepung ketan, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok pelan.
4. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer. Tambahkan esens durian. Aduk rata. Diamkan 2 jam.
5. Tuang ke dalam muffin kecil yang sudah dipanaskan dalam oven suhu 200 derajat Celsius 20 menit diatas loyang yang berisi pasir hingga matang.(Kn)
(Baca Juga: Santap Siang Ala Chinese Food Dengan Sapo Tahu Ayam Kembang Kol yang Mantap)
(Baca Juga: Jangan Buang Kulit Udang! Buat Saja Kaldu Udang Gurih dan Bebas Bau Amis )