Orang betawi suka sekali mengolah ikan dengan bumbu pucung, misalnya saja gabus pucung atau bandeng pucung ini.
Jangan heran jika tampilannya berwarna hitam karena bumbu utamanya adalah keluak.
Resep Bandeng Pucung punya cita rasa super gurih dan nikmat yang sulit digambarkan dengan kata-kata.
Pokoknya wajib dicoba.
Pindang Bandeng
Siapa yang tidak tahu nikmatnya menyesap kuah pindang bandeng yang asam, manis dan gurih?
Apalagi jika ditambah dengan daging bandeng yang lembut dan sudah menyerap bumbu sampai ke dalamnya.
Jika mau bandengnya bebas duri, kita bisa menggunakan bantuan panci presto.
Merebusnya dalam waktu lama juga bisa jadi pilihan.
Tapi, bandeng rawan hancur kalau menggunakan opsi kedua.
Tapi percayalah, kenikmatan rasa Pindang Bandeng ini pasti membuat keluarga tidak keberatan makan bandeng berduri sekalipun.
(Baca juga: Pasti Sukses Bikin Nasi Kuning Enak Plus Lauk-Lauk Pelengkapnya Dengan Resep Ini)