Bakpao misalnya, kalau dikukus dengan api besar, bakpao akan keriput setelah matang.
Tapi, kalau dengan api kecil, bakpao tidak akan matang-matang.
3. Api Besar
Yang dimaksud dengan api besar adalah pengukusan dilakukan dengan api maksimal dari awal sampai akhirnya.
Uap yang digunakan pun harus banyak
Biasanya api besar digunakan untuk kue-kue yang merekah.
Misalnya saja, kue mangkok, kue apem, apang coe, dan bolu kukus.
Nah, itu dia tadi penjelasan singkat kapan kita harus menggunakan api kecil sampai besar saat mengukus.
Dijamin setelah ini, kue kukus buatan kita akan mendapat pujian dari seisi rumah.
Selamat mencoba!
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Bubur Sumsum Tidak Akan Menggumpal Lagi Kalau Kita Ikuti Tips Mudah Ini)
(Baca juga: Pantas Saja Gemuk, Begini Cara Pintar Cynthia Lamusu Supaya Si Kembar Lahap Makan)