Kalau memasak rendang atau mengungkep ayam, baru kita menggunakan api kecil.
Soalnya api kecil memang digunakan untuk memasak makanan yang butuh waktu lama untuk penyerapan bumbu.
Dengan menggunakan api kecil, kita tidak perlu khawatir makanan akan gosong namun bumbunya tetap menyerap.
Kalau menggunakan api besar, nantinya rendang atau ayam ungkep akan bergolak dan bukannya meresap, daging malah hancur sebelum bumbunya meresap atau yang lebih parah bisa hancur.
Nah, kalau menggoreng gorengan dengan api kecil, gorengan akan lama matangnya dan membuat gorengan lebih banyak menyerap minyak.
Hal itu akan membuat hasil gorengan tidak renyah.
Demikian penggunaan api besar dan kecil yang benar.
Jadi, makanan pun matangnya pas sesuai dengan jenis masakan yang dibuat.
Jangan salah lagi, ya! (MA)
(Baca juga: Bagai Keluar dari Kantung Doraemon, Ini Dia 5 Alat Dapur Aneh Tapi Super Bermanfaat!)
(Baca juga: Dasar Netizen! Agus Yudhoyono Tanya Makan Siang Apa, Komennya Malah Salah Fokus Semua)