Setelah biji kopi itu dicerna dan dikeluarkan melalui kotoran gajah, para petani di sana kemudian akan memanen kopi tersebut.
Kopi lalu dibersihkan dan dijemur, baru setelah itu diproses menjadi kopi giling.
(Baca juga: Agar Daun Pepaya Tidak Pahit, Begini Cara Mengolahnya)
(Baca juga: Pakai 6 Bumbu Rahasia Sisca Soewitomo, Masakan Dijamin Enak dan Sehat!)
Kopi ini tidak seperti kopi luwak yang sudah banyak ditemukan dimana-mana.
Sebab, kopi gading hitam hanya dapat kita temukan di hotel-hotel mewah di Thailand.
Kopi ini memiliki aroma yang tidak kalah nikmat dibanding dengan kopi luwak.
Bahkan saat dicicipi, kopi gading hitam dapat memberikan tahapan rasa yang berbeda disetiap tegukannya, mulai dari rasa susu cokelat, kacang, hingga raspberry.
Unik kan?
(Baca juga: Agar Daun Pepaya Tidak Pahit, Begini Cara Mengolahnya)
(Baca juga: Pakai 6 Bumbu Rahasia Sisca Soewitomo, Masakan Dijamin Enak dan Sehat!)
Seperti yang dilandir pada ABC News, untuk menghasilnya 1 kilogram kopi, seekor gajah harus makan 33 kilogram biji kopi, dan membutuhan sekitar 15-70 jam untuk mencerna biji tersebut