Selama dicerna, enzim yang terdapat pada perut gajah akan memecah protein kopi tersebut.
Karena protein termasuk salah satu faktor utama yang dapat meningkatkan rasa pahit pada kopi, maka semakin sedikit protein yang dikandungnya, semakin sedikit pula rasa pahit yang diciptakan.
Untuk harga, kopi ini dibandrol sekitar 15,2 juta perkilogramnya.
8 persen dari hasil penjualan kopi gajah juga ini akan disumbangkan untuk program konservasi gajah itu sendiri.
Bagaimana?
Apa Anda ingin mencicipinya?
Foto dok. exotravel.ru
(Baca juga: Tak Banyak yang Tahu, Makan Nasi Goreng Campur Timun Berbahaya!)
(Baca juga: Bawa Ibunya Checkup, Inul Daratista Cuma Mau Hal Sederhana Ini, Anak Berbakti Banget!)