2. Menggunakan kunyit dengan tepat
Kunyit memberikan aroma pada masakan.
Untuk mengeluarkan aromanya, Anda harus membakarnya terlebih dahulu.
Tusuk kunyit dengan tusukan sate sebelum dikupas, bakar di atas api kecil beberapa saat.
Usai dibakar, kulit kunyit dikerok dengan sendok.
Tanda kunyit siap dipakai adalah warna dagingnya menjadi kuning pekat dan lebih empuk.
3. Menghaluskan kunyit
Kunyit untuk bumbu umumnya dihaluskan terlebih dahulu.
Penghalusannya bisa dilakukan dengan cara diulek , ditumbuk atau diblender.
Bila diblender bersama bumbu lain, iris kunyit tipis atau kecil agar hancur dan halus benar.
(Baca juga: Sekelas Bintang 5! Ini Deretan Menu Makan Siang di Sekolah Anak Kate Middleton!)
(Baca juga: Mudahnya Membuat Selai Nanas Isian Nastar Tidak Keras dengan Tips Ini)