Cara Membuat Daun Singkong Tumbuk:
1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Peras. Tumbuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum. Masukkan ebi. Aduk rata.
3. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan santan dan garam. Masak sampai matang.