- Jika diisi selai, selai sebaiknya dibuat sendiri supaya tidak mengandung jeli.
Banyak selai dibuat dengan jeli sehingga ketika dipanaskan mencair dan akhirnya meresap ke dalam kue.
- Selai buatan sendiri juga biasanya mengandung banyak air sehingga perlu ditiriskan dulu.
Letakan kue di atas saringan supaya air turun dan tersisa selai yang kental.
Hal ini dimaksudkan agar kue tidak basah.
(Baca juga: Cara Tepat Mengolah Kacang Mentah Untuk Kue Kering Spesial)
Pengovenan
- Kue dioven setengah matang dahulu.
Keluarkan dari oven lalu isi dan oven kembali sampai kue renyah dan selai tidak basah lagi.
- Untuk isi glazur, sebaiknya kue baru diisi setelah kue kering matang.
Sehingga setelah diisi glazur, pengovenan cukup sebentar saja.
- Untuk isi cokelat, kue tidak perlu dioven kembali setelah diisi.
Selain mudah dibuat, thumbprint cookies ini juga punya rasa yang super nikmat.
Paduan manisnya selai dan gurihnya kacang membuat kue ini pasti jadi incaran semua anggota keluarga.
Kini, kita jadi bisa membuat kue kering walau tidak punya cetakan kan? (SP)
BACA JUGA: Mau Nastar Yang Berbeda? Contek 5 Resep Variasi Nastar Yang Tak Kalah Lezat Ini