Serta Methylglyoxal (MG), senyawa antibiotik hebat yang banyak ditemukan dalam madu Manuka.
BACA JUGA: Untuk Membuat Kue Kering, Lebih Baik Menggunakan Mentega atau Margarin?
Senyawa MG inilah yang membedakan manuka dengan jenis madu lainnya.
Hidrogen peroksida dalam madu tidak terlalu stabil dan mudah rusak saat terkena cahaya dan panas.
Namun, MG jauh lebih stabil sehingga tidak kehilangan sifat antibakterinya.
Karena itulah madu manuka dipercaya dapat membunuh bakteri yang kebal terhadap antibiotik kimiawi sekalipun.
BACA JUGA: Mantan Koki Kerajaan Ungkap Diet Sehat Puteri Diana Usai Perang Melawan Bulimia
Manfaat Madu Manuka
Manfaat madu manuka bisa kita ketahui dari besarnya kandungan UMF (Uniqe Manuka Factor) di dalamnya.
UMF bisa ditemukan pada kemasan madu manuka yang dijual di pasaran.
0-4 : Non-terapeutik, hanya untuk rasa bukan perawatan tubuh.
4-9 : Tingkat perawatan dengan manfaat kesehatan seperti madu pada umumnya